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| 新竹縣美術館展出 / 作品名稱 : 菜根香 |
一直以來，我們家幾乎每餐都是自己煮，上班的中午時間或小孩念書在外面吃就沒辦法了，只要是早上、晚上或假日在家，能自己煮就不外食，只有在每周或隔周的周六或周日晚上到外面吃，四人合計一餐在1000元以內 。
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| 傳統市場的好處是可以只買需要的份量 |
每年父親節、母親節、生日、過年，才會吃大餐，早期每次大餐預算2000元，現在物價已經漲很多，2000元吃不到什麼大餐了，所以提高到3000元。看似有點辛苦，限制這麼多，但其實很多事把大方向、原則訂出來，久而久之也成為全家的習慣，該吃好料的時候其實也沒少。
這麼多年來，雖然都在上班，但仍然可以做到每天自煮，最重要的是善用假日、晚上的時間，還有家人也要幫忙，但不可否認，大部分責任還是落在當媽媽的身上，所以懂得善用時間，提前規劃就很重要。
每周六早上固定是我的買菜時間，一周上菜市場一次，即使現在每天都有時間了，我仍然一周買一次就夠了。然後需要到超市買的部分，例如 : 牛奶、豆漿、雞蛋、吐司、包子、餅皮、各種果醬 … 等傳統市場比較沒有，就由先生去買。
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| 我的買菜車 |
每周上菜市場只帶固定金額，現在都是帶3000元，回到家看看剩多少錢，就知道本周買菜花了多少，這幾年來，我每個月菜市場的買菜錢，一個月平均一萬元，超市的部分平均一個月不到5000元，這樣就足以供應一家四口的平日的早餐、晚餐還有假日整天還包含每日水果。若再加上每個月2~3次假日的晚餐外食，二萬元已足夠，吃大餐的部分就另外當成娛樂開銷。
買菜買久了就會有經驗，知道什麼比較貴，什麼比較便宜，偶爾貴的也會買 ( 例如 : 牛腱、海鮮 ) 其他種類就盡量買便宜的 ( 例如 : 當季水果多買一點 )，盡量控制在每周的預算內，沒有什麼是非吃不可，而且貴的也不見得會比較營養，即使颱風或大雨過後，菜價變貴，也還是能買到一些相對便宜的菜。
每次買菜回來花個1~2小時處理食材，無論是熟食或生食，可以冷凍的就盡量冷凍，而且要事先分成小包，寫好標籤，才放進冷凍，絕對不要因為懶，隨便就全部丟進冰箱，這樣下次要煮的時候，就會手忙腳亂很花時間，食材的量沒有控制好也很容易浪費掉。
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| 一條胡蘿蔔18元，先用電鍋煮熟 |
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| 刨成細絲可煎蛋，切成條狀可炒麵 |
平常多看一些料理分享文或影片，可以幫助自己知道想買什麼、煮什麼，隨時盤點一下冰箱，看看還剩什麼、缺什麼，順手記錄在手機的記事本，這樣下次要買菜時就不會漏掉，在買菜時，買下去之前，問一下攤商價錢，常常問就會知道每一種食材大概的價位，若真的買到貴的，還沒結帳前或還沒切下去之前，就跟攤商說太貴了先不買，不用不好意思。
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| Samsung 手機記事本 |
每天哪來的時間煮菜 ?
最重要的要提前作業，前一天就先寫好菜單，有哪些要先拿出退冰 ? 哪些隔天一早可以先用電鍋燉煮或先滷 ? ( 電鍋真的是煮婦的好朋友 ) 哪些可以前一晚先切好或泡水 ? 還在上班時，我每天都是這樣過的。
大部分的時間，先生都會在家，只需看我事先寫好的菜單，把一些成品或半成品加熱煮熟，青菜洗一洗現炒即可，我都蠻晚回家的，但因為有先規劃好，所以每天都可以在家吃晚餐。
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| 沙琪瑪一個才4元 |
這些經驗不是一下子就能熟練，是長時間一點一滴的學習和累積，也許有的人會覺得很麻煩或覺得很累，但熟能生巧，習慣成自然，在我忙碌的工作裡，買菜的時間反而讓我感到紓壓，煮菜的時候讓我覺得放鬆，因為不太需要用大腦，這些事對我來說早已是反射動作，比起每日回覆一堆郵件、和客戶開會、拚業績，買菜煮菜相對輕鬆多了。
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| 晚點到市場，一斤從39到33，等於打85折 |
比起到外面吃或叫外送，在家自己煮有很多好處 :
- 省時間 : 先慢慢熟練一些步驟，提前做好處理，在家30分鐘內即可上菜，不用再花時間出門吃飯，開車或騎車、等店家煮好都是需要花時間。
- 省錢 : 食材費僅外食的一半或更少，開車或騎車也要花汽油費，外送大部分也是要加價。
- 吃的更健康 : 身體健康也是在省錢！就可以少看醫生，少請假。
我覺得無論女生或男生，已婚或單身，大人或小孩，都應該要學著在家自己煮，這也算是生活的基本能力，而省下的時間和金錢，可以讓你做更多其他想做的事，是否住在熱鬧方便的地方就不是那麼重要了，因為只要有冰箱、有瓦斯或電力，三餐都不會是問題了。
三人的晚餐 : ( 食材約150元 )
自己做的滷味 : 豆干4個12元 + 海帶結半包18元 + 上次剩的滷汁
雞胸肉87元 炒 九層塔0元 ( 攤商送的 )
小魚乾約20元 ( 買一包現成的150元 )
紫菜蛋花湯 ( 蛋2顆10元 + 紫菜超便宜，約5元 )
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| 海帶結很方便，不用再切 |
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| 攤商常常會送九層塔 |
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| 三個人吃，加上白飯和水果就很飽了 |
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